Cách làm bánh ngọt thuần chay dành cho người yêu nấu nướng

  • -

Cách làm bánh ngọt thuần chay dành cho người yêu nấu nướng

Dù là người ăn chay trường, cảm giác thèm ăn các loại bánh ngọt mềm xốp là thứ khó ai có thể cưỡng lại được, đặc là khi bạn là người “ưa đồ ngọt”.

Người ăn chay có được ăn bánh ngọt không? Tất nhiên là có. Chỉ cần những chiếc bánh đó không sử dụng bất kì nguyên liệu nào có nguồn gốc từ động vật thì bạn có thể ăn thỏa thích mà không phải lo ngại bất cứ điều gì. Tuy nhiên, nếu mua bánh tại các cửa hàng ngoài, việc họ không sử dụng nguyên liệu thuần chay hoàn toàn cho món bánh là khá hiếm.

Vậy, thay vì “chạy khắp nơi” đi tìm một cửa hàng bánh thuần chay, sao bạn không tự mình thực hiện những công thức đơn giản dưới đây để thỏa mãn cơn hảo ngọt của bản thân một cách vô cùng thuận tiện và dễ dàng.

 Bánh vanila chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Bánh vanila:

  • 1 và 3/4 chén (220g) Bột mì đa dụng
  • 1 cốc (200g) đường
  • 1 muỗng cà phê Baking Soda
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 chén (240ml) Sữa đậu nành (hoặc sữa chay khác)
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vanila
  • 1/3 chén (80ml) dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng canh giấm trắng (hoặc giấm táo)

*Kem phủ:

  • 3 và 3/4 chén (450g) Đường bột
  • 3 muỗng canh (45g) Bơ thuần chay
  • 4 muỗng canh sữa đậu nành (hoặc sữa chay tùy ý thích)
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani

*Trang trí:

  • Dâu tây tươi

Cách chế biến:

  • Làm nóng lò đến 350 ° F (180 ° C)
  • Cho bột mì vào một bát trộn. Thêm đường, baking soda và muối rồi trộn đều các nguyên liêu với nhau.
  • Sau khi trộn bột, thêm sữa đậu nành, vani, dầu ô liu và giấm và đánh lên liên tục.
  • Quết một lớp mỏng hai hộp bánh tròn 7 inch với dầu dừa và cắt giấy nướng thành hình vòng tròn để vừa với đáy bánh và sau đó chia đều hỗn hợp bột đã làm lên.
  • Đưa bánh vào lò và nướng trong 30 phút.
  • Lấy bánh ra khỏi lò và sử dụng tăm chọc thẳng vào giữa bánh. Nếu khi bạn rút lên, cây tăm sạch và không dính nguyên liệu ướt nào, điuè đó chứng tỏ bánh đã chín. Còn ngược lại, bạn sẽ phải đưa bánh vào lò và nướng thêm trong một khoảng thời gian.
  • Di chuyển bánh đến một giá làm mát rồi để nguội hoàn toàn.

*Chuẩn bị kem phủ:

  • Thêm đường bột, bơ thuần chay, vani và sữa đậu nành vào một máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
  • Bắt đầu bật máy trộn ở mức nhỏ nhất, sau đó từ từ tăng tốc độ cho đến hỗn hợp được trộn đều và có kết cấu kem mịn.
  • Nếu kem phủ của bạn chưa dày lên, hãy thêm nhiều đường bột. Ngược ại, nếu kem phủ hơi dày, hãy thêm sữa đậu nành. Sự nhất quán của kem phủ rất quan trọng. Kem phủ của bạn phải đủ dày để nó không trượt khỏi bánh, nhưng đủ mỏng để có thể dễ dàng phết đều lên mặt bánh.
  • Khi bánh của bạn nướng đã nguột, thêm kem phủ vào đầu của một trong các lớp.
  • Thêm lớp thứ hai lên trên và trải đều lên, sử dụng một con dao để phết cẩn thận các cạnh của bánh với kem phủ.
  • Trang trí bánh với các quả dâu tây tươi và thưởng thức món bánh kem chay vị vanila đầy “quyến rũ”. Nếu bạn không phục vụ bánh ngay lập tức, hãy bỏ qua dâu tây hoặc phục vụ chúng trên một đĩa riêng, để tránh dâu tây không bị sũng vào kem phủ.

Chú ý:

  • Bạn nên cân bột cẩn thận để bánh hoàn chỉnh nhất.
  • Chỉ thêm dâu tây tươi vào chiếc bánh này nếu bạn sẽ ăn ngay. Dâu tây là một bổ sung tuyệt vời cho hương vị của chiếc bánh này, nhưng chúng có thể bị sũng hoặc ngập trong lớp kem. Vì vậy, nếu bạn định để bánh sau một vài ngày mới thưởng thức, hoặc là không sử dụng dâu tây, hoặc chỉ sử dụng các lát dâu tây mỏng.

Chúc bạn đọc thực hiện thành công!