Ngô có phải là một loại rau củ không?

  • -

Ngô có phải là một loại rau củ không?

Ngô là một loại thực phẩm phố biến, có nhiều trong nhiều chế độ ăn uống chủ yếu của nhiều người trên khắp thế giới. Nó được tìm thấy như một món ăn phụ, làm nguyên liệu để nấu súp, các món chay, hoặc dùng cùng salad. Đặc biệt, bỏng ngô còn là một trong những đồ ăn vặt nổi tiếng nhất trên thế giới.

Mặc dù sử dụng thường xuyên ngô trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể không biết nhiều về nó như bạn nghĩ.

Ngô là gì?

Trả lời câu hỏi: “liệu ngô có phải là một loại rau?” có vẻ đơn giản, nhưng trong thực tế, nó phức tạp hơn bạn nghĩ rất nhiều.

Toàn bộ ngô, giống như bạn ăn trên lõi ngô, được coi là một loại rau củ. Hạt nhân ngô (nơi bỏng ngô đến từ) được coi là một hạt. Cụ thể hơn, dạng ngô này là một loại ngũ cốc nguyên hạt.

Ngô ngọt – một trong những nguồn ngũ cốc được ưa chuộng và dễ dàng chế biến nhất trên thế giới

Để làm phức tạp thêm một chút, nhiều loại ngũ cốc bao gồm bỏng ngô được coi là một loại trái cây. Điều này là do chúng đến từ hạt giống hoặc phần hoa của cây.

Ngược lại, rau là từ lá, thân cây và các bộ phận khác của cây. Đây là lý do tại sao một số loại thực phẩm mà mọi người nghĩ là rau quả thực sự là trái cây, như cà chua và bơ.

Vì vậy, ngô thực sự vừa là một loại rau, một loại ngũ cốc nguyên hạt và một loại trái cây.

“Lịch sử” của ngô

Ngô ban đầu bắt đầu ở châu Mỹ. Hiện giờ, đây là loại cây trồng phổ biến nhất trên thế giới, từ châu Á cho tới châu Phi. Ở nhiều nơi trên thế giới, nó được gọi là ngọc mễ.

Ba loại ngô phổ biến nhất được con người sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày là:

  • Ngô ngọt: Đây là loại ngô được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới và thường được chế biến trong các món chay.
  • Ngô lõm: Giống này được sử dụng để nuôi gia súc và các loài vật nuôi khác. Nó cũng được sử dụng trong một số mặt hàng công nghiệp.
  • Ngô Ấn Độ (hoặc ngô đá): Loại ngô này có nhiều màu sắc và được ưa chuộng, thường được dùng để tạo màu sắc cho bàn tiệc vào Lễ Tạ Ơn. Một loạt các loại ngô này cũng được sử dụng để làm bỏng ngô.

Người ta tin rằng ngô có nguồn gốc từ một loại cỏ Mexico. Nhưng bản thân bắp ngô không thực sự phát triển ở bất kỳ đâu trong tự nhiên.

Lợi ích sức khỏe của việc thêm ngô vào thực đơn chay trường/ thực đơn bán chay

Có rất nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn ngô. Nhưng những lợi ích khác nhau sẽ tùy thuộc vào loại ngô mà bạn đang ăn, chẳng hạn như bỏng ngô hoặc ngô ngọt.

Đằng sau “màu vàng” quyến rũ là vô vàn các lợi ích sức khỏe đến từ ngô

Ngô là ngũ cốc nguyên hạt. Và ngũ cốc nguyên hạt là loại hạt giàu dinh dưỡng nhất. Chúng chứa các vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ngô đặc biệt chứa lượng vitamin A cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa.

Ngô cũng được coi là một loại rau có tinh bột, chứa hàm lượng đường thấp, cùng chỉ số chất béo và natri thấp hơn một số loại rau có tinh bột khác.

Cho dù bạn ăn ngô trên bắp hoặc bắp rang, có rất nhiều chất dinh dưỡng mà bạn có thể nhận được. Chúng bao gồm:

  • Chất đạm
  • Chất xơ
  • Đồng
  • Kẽm
  • Vitamin B-6
  • Kali
  • Niacin

Các lợi ích sức khỏe khác của ngô bao gồm:

  • Cải thiện sức khỏe của mắt do nội dung lutein và zeaxanthin của nó
  • Cung cấp một số chất chống oxy hóa có lợi
  • Giúp ngăn ngừa bệnh diverticular và LDL thấp nhờ hàm lượng chất xơ cao